【智慧AI電鍋食譜】

鳳梨醬

3/21/2017 7:31:47 PM


鳳梨醬

人份

烹調時間:60 分鐘

【作者】Q媽《QQ廚房》
好朋友送來一箱的新鮮鳳梨,真得好甜好好吃~
但一箱鳳梨好幾顆,擔心天氣熱消化不夠快過熟,於是拿了2顆做鳳梨醬冷藏,不但可以做果醬、還可以泡鳳梨冰茶消暑、當然搭配冰品更受喜愛!

食材

  • 新鮮鳳梨
    600g
  • 紅冰糖
    100g
  • 新鮮檸檬汁
    1顆
  • 麥芽
    2大匙
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備料如圖~

    • 步驟圖

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      將鳳梨切小塊狀和紅冰糖放入大同智慧AI電鍋不鏽鋼內鍋中,

    • 步驟圖

      3

      按下燉煮功能鍵進行燉煮約10分鐘。

    • 步驟圖

      4

      待內鍋開始加熱後,放入麥芽與檸檬汁,略略攪拌。

    • 步驟圖

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      再蓋上上蓋進行燉煮。

    • 步驟圖

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      大概20分鐘後,鳳梨和冰糖加熱融化後會出水,再拌一下蓋上上蓋續燉煮。

    • 步驟圖

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      約20分鐘後,醬汁會慢慢收乾,再攪拌一下,煮到果肉濃稠狀醬汁略收乾即完成。

    • 步驟圖

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      盛盤後放涼,另外準備清洗烘乾的玻璃罐,將果醬放入瓶中。

    • 步驟圖

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      裝盛好將瓶子密封後,再倒過來置放,讓玻璃罐呈現真空狀態,這樣如果做大量的化可以保存更久) 不過好吃的醬料,應該很快就會消化玩囉~

    • 步驟圖

      10

      【完成】

    小撇步

    鳳梨酸甜度不一,可依自己喜好斟酌加入糖調味

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