【電鍋食譜】

鮮蔬蜆精炊飯

2017/3/19 上午 04:36:59

鮮蔬蜆精炊飯

2 人份

烹調時間：30 分鐘

【作者】Q媽《QQ廚房》

不知有沒有人和Q媽一樣，每每看到電視播出的美食節目，只要喜歡的料理都會想一一試做?
假日我喜歡待在家裡看看電視，尤其是日本台的太太好吃經、或是一人自給自足農業節目，不但介紹不同的異國風味還有自己栽種農作物做出美味料理。
這道蜆精炊飯，用自製的蜆精高湯搭配顏色豐富的紫山藥，讓整個炊飯營養美味又促進食慾。

食材

  • 白米
    1.5米量杯
  • 蜆
    1斤
  • 水
    800cc
  • 薑片
    3片
  • 南瓜
    120g
  • 紫山藥
    120g
  • 青蔥
    1支
  • 薄鹽醬油
    1大匙
    • 步驟
    • 步驟圖

      1

      先製作蜆精，以水和蜆及薑片滾煮沸騰。

    • 步驟圖

      2

      備好取出蜆肉及煮好的蜆湯、白米、鮮蔬塊。 將洗淨白米置放內鍋，鋪上山藥塊及南瓜塊，再鋪滿蜆肉。

    • 步驟圖

      3

      倒入蜆湯，米與蜆湯與外鍋水比列1:1:1。

    • 步驟圖

      4

      最後加入薄鹽醬油或鹽調味即可蓋上鍋進行燉煮。

    • 步驟圖

      5

      燉煮完成，再稍微攪拌米與配料，灑上蔥花，即可享受美味又健康的炊飯~

    • 步驟圖

      6

      【完成】

    小撇步

    1.剩下的蜆湯，可以加些鹽巴，直接喝完喔!
    2.使用的是大同電鍋超美型三人份多功能小電鍋，內鍋就是便當盒，美味直接帶著走

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    (1) 首創兩段式溫控,旺火快煮，微火細燉。
    (2) 內/外鍋蓋、內/外鍋、蒸盤 均為SUS 304不鏽鋼材質。
    (3) 304不鏽鋼1MM厚內鍋,可直火加熱,增加提把方便使用。
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