【電鍋食譜】

鮮蔬蜆精炊飯

3/19/2017 4:36:59 AM


鮮蔬蜆精炊飯

2 人份

烹調時間:30 分鐘

【作者】Q媽《QQ廚房》

不知有沒有人和Q媽一樣,每每看到電視播出的美食節目,只要喜歡的料理都會想一一試做?
假日我喜歡待在家裡看看電視,尤其是日本台的太太好吃經、或是一人自給自足農業節目,不但介紹不同的異國風味還有自己栽種農作物做出美味料理。
最近看到這道黑蜆精炊飯,特別想吃,雖然沒有黑蜆買了一般的蜆多搭配了紫山藥,讓整個炊飯營養又漂亮。

食材

  • 白米
    1.5米量杯
  • 1斤
  • 800cc
  • 薑片
    3片
  • 南瓜
    120g
  • 紫山藥
    120g
  • 青蔥
    1支
  • 薄鹽醬油
    1大匙
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      先製作蜆精,以水和蜆及薑片滾煮沸騰。

    • 步驟圖

      2

      備好取出蜆肉及煮好的蜆湯、白米、鮮蔬塊。 將洗淨白米置放內鍋,鋪上山藥塊及南瓜塊,再鋪滿蜆肉。

    • 步驟圖

      3

      倒入蜆湯,米與蜆湯與外鍋水比列1:1:1。

    • 步驟圖

      4

      最後加入薄鹽醬油或鹽調味即可蓋上鍋進行燉煮。

    • 步驟圖

      5

      燉煮完成,再稍微攪拌米與配料,灑上蔥花,即可享受美味又健康的炊飯~

    • 步驟圖

      6

      【完成】

    小撇步

    1.剩下的蜆湯,可以加些鹽巴,直接喝完喔!
    2.使用的是大同電鍋超美型三人份多功能小電鍋,內鍋就是便當盒,美味直接帶著走

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