【多功能電烤盤食譜】

高麗菜肝臘腸炒飯

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  1

  備好所有食材。肝腸、臘腸用2大匙紹興酒浸泡10分鐘後，斜切薄片。隔夜冷飯撥散，蒜切末。高麗菜洗淨，瀝乾水份，去硬梗撕小片。

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  2

  取出[大同多功能電烤盤]，放上[3.5L深湯鍋]。滑動火力調節推桿至(強火)處，進行預熱至加熱指示燈熄滅，約3分鐘。

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  3

  加些食用油，先煸香肝臘腸切片，再加進1大匙水，蓋上鍋蓋1分鐘燜軟。接著，補些食用油，炒軟高麗菜，炒散雞蛋，炒香蒜末。

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  4

  加進隔夜冷飯，用鍋鏟切拌翻炒至粒粒分明後，加進[調味料]整鍋翻炒均勻。

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  5

  關火，撒上滿滿蔥花就完成囉～

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  6

  香氣撲鼻的肝臘腸炒飯，鹹甜滋味，老少咸宜♪

1. 肝臘腸切片加水燜煎，口感不乾硬，亦可整條先蒸熟再切丁。
2. 隔夜飯先攤平鍋底靜置一下再翻炒，水氣才炒得乾。
3. 須依實際情況，適時添加食用油、調整火力來完成。

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