【多功能電烤盤食譜】

烏魚子炒飯

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  1

  備好所有食材。隔夜冷飯撥鬆，雞蛋打散成蛋液，蒜切末。青蒜分白綠，蒜綠斜切片，蒜白切細末。熟烏魚子切小丁，部份切細碎(約2大匙)。

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  2

  取出[大同多功能電烤盤]，放上[3.5L深湯鍋]。滑動火力調節推桿至(強火)處，進行預熱至加熱指示燈熄滅，約3分鐘。

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  3

  加些食用油，先炒香蒜末、蒜白(末)，再炒散蛋液。

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  4

  加進隔夜冷飯，用鍋鏟切拌翻炒至粒粒分明後，均勻撒上白胡椒粉調味。

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  5

  加進烏魚子切丁，整鍋翻炒至香氣出時，關火拌進蒜綠即可～

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  6

  盛盤，再撒滿切細碎的烏魚子末，一道閃耀著金黃色澤的烏魚子炒飯就完成囉♪

1. 熟烏魚子切丁，切勿煎炒過久，以免口感過硬。
2. 烏魚子具鹹度，可依個人口味斟酌是否加鹽調味。
3. 隔夜飯先攤平鍋底靜置一下再翻炒，水氣才炒得乾。
4. 須依實際情況，適時添加食用油、調整火力來完成。

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