【多功能電烤盤食譜】

酸菜蛤蜊燉鱸魚

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  1

  備妥所需食材。 鱸魚可以事先請老闆幫忙處理好剖半。 醃酸菜取決於酸度，可以依個人承受度清洗去酸。

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  2

  電烤盤可以隨時調節火力。 ※加熱指示燈會間歇亮起即熄滅，溫控維持固定溫度※

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  3

  放少許油待鍋熱後，將辣椒蒜末略炒過，放入碎酸菜拌炒出香氣。

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  4

  鋪上魚片，放蛤蜊。

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  5

  放入一部分的薑蒜紅蘿蔔絲， 淋入水及米酒蓋上鍋蓋進行加熱烹煮。

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  6

  待魚肉烹熟後，放另一部分的薑蒜紅蘿蔔絲及芹菜葉，嗆入熱油爆香。 ※提香熱油:食用油放少許白芝麻與鹽加熱※

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  7

  自己烹煮，才能調整最適合自已剛剛好的酸度與鮮度，美味不一定要重口味呦~

❤ Q媽

離開職場10餘年，有1年多時間除了帶孩子外都放空思索，
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】，
想以美味健康料理陪伴孩子成長，
藉由為家人做晚餐慢慢摸索重新學習各種料理，找回了投入料理的快樂。
我不是專業大廚，但我用心在料理，
快樂是來自於家人吃得健康與幸福。

Q-ma love Cooking & life：https://www.facebook.com/QQ.Cooking/