【氣炸烤箱/微波爐食譜】

豬油香蔥醬拌麵

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  備妥豬油及紅蔥頭切片。

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  1. 以溫熱水清洗過的豬油放入微波玻璃容器，蓋上蓋以防噴濺。　2. 按下「微波」功能鍵，調整P100火力，再轉動「啟動」鈕，右轉設定微波時間約7分鐘進行微波。※依照豬油份量，可分段設定時間進行微波。　3. 微波完成取出容器，將煸乾豬油撈出(有些人會和青菜拌炒再利用)。　4. 豬油完成。

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  1. 接著將切片紅蔥頭放入豬油。　2. 放進微波，續按「微波」功能鍵調整P80(火力)，再轉動「啟動」鈕，右轉設定微波時間5分鐘，按下「啟動」進行微波。 ※可分段設定時間進行微波，就不易煸焦。　3. 完成後取出撈出金黃紅蔥片冷卻。　4. 再將冷卻豬油倒入玻璃罐中，金黃紅蔥再倒回罐中，放入冰箱冷藏備用。

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  冷藏後的豬油蔥，會凝固成乳白色。

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  【變化料理│豬油蔥拌醬】

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  1.水波蛋: 微波容器裝入一碗溫水，打入雞蛋液，蓋上蓋，以微波P100(火力)時間1.5分鐘完成。　2.青江菜: 微波容器裝入一碗溫水，蓋上蓋，微波以P100(火力)時間2分鐘完成。　3.煮熟麵條拌入豬油蔥拌醬。　4.充分拌勻即完成。

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  拌麵放上水波蛋和青菜，即可開動。

❤ Q媽

離開職場10餘年，有1年多時間除了帶孩子外都放空思索，
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】，
想以美味健康料理陪伴孩子成長，
藉由為家人做晚餐慢慢摸索重新學習各種料理，找回了投入料理的快樂。
我不是專業大廚，但我用心在料理，
快樂是來自於家人吃得健康與幸福。

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