【多功能電烤盤食譜】

鮮蝦章魚燒

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  1

  備好所有食材。新鮮蝦仁滾水汆燙後，切成22小塊。市售章魚丁(44小塊)退冰後，拭乾水份

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  2

  製做[麵糊]：取一容器，放進章魚燒粉，分兩次加水，用打蛋器攪勻至無結塊。再依序加進雞蛋、食用油拌勻。

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  3

  取出[大同多功能電烤盤]，放上[章魚燒烤盤]。滑動火力調節推桿至(強火)處，進行預熱至加熱指示燈熄滅，約3分鐘。接著，烤盤刷薄油，倒入麵糊。

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  4

  每格先倒入七分滿麵糊，放上內餡(章魚2小塊+蝦仁1小塊)，再補倒麵糊至滿格。

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  5

  接著，放上蔥花，並補些麵糊沾住蔥花，溢出格子也沒關係。待麵糊稍定型，再將溢出的麵糊，塞進格子裡。

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  6

  視情況調整火力大小，並慢慢翻轉章魚燒，適當補些麵糊，直至呈現球狀。最後，補些食用油，不停翻轉讓表面金黃酥脆就完成囉～

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  7

  盛盤，塗上章魚燒醬，擠上美乃滋，灑些海苔粉、柴魚片。層層堆疊的鹹甜香，趁熱享用♪

1.用的市售章魚丁(七分熟)，如用新鮮章魚須先滾水汆燙。
2.製作過程須不時地補些食用油，章魚燒表面才會酥脆。
3.章魚燒稍成形時，即須不停翻轉才能成球狀。
4.須依實際烘烤情況，調整火力大小來完成。

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