【多功能電烤盤食譜】

美味串燒

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  1

  製作[雞肉串]：去骨雞腿肉洗淨切塊(約3公分)，拭乾水份後，用[醃料]冷藏醃漬一夜入味。將醃漬好的雞腿肉，撥除薑蒜末後(易焦)，串上洋蔥甜椒切塊，煎烤前回溫15分鐘。

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  2

  製作[蝦串]：白蝦去腸泥，撒上少許鹽、米酒5分鐘去腥。再用鐵炮串，從蝦尾直穿至蝦頭串好。

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  3

  製作[櫛瓜串/杏鮑菇串]：櫛瓜切厚片(1.5公分)，撒上少許鹽靜置5分鐘出水，拭乾水份後串好。杏鮑菇直切剖半，分切三段後串好。

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  4

  取出[大同多功能電烤盤]，放上[陶瓷波浪烤盤]。滑動火力調節推桿至(強火)處，進行預熱至加熱指示燈熄滅，約3分鐘。[雞肉串]刷上薄油，雞皮朝下，放上煎烤。

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  5

  [雞肉串]兩面各煎4分鐘，期間不定時蓋上鍋蓋，半燜半煎至熟透。接著，打開鍋蓋，兩面分別煎香後，撒上[調味料]。

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  6

  [杏鮑菇串]刷上薄油，兩面各煎3分鐘，期間不定時蓋上鍋蓋，半燜半煎至熟透。接著，打開鍋蓋，兩面煎香後，撒上[調味料]。

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  7

  [櫛瓜串]刷上薄油後，兩面各煎3分鐘，期間不定時蓋上鍋蓋，半燜半煎至熟透。接著，打開鍋蓋，兩面煎香後，撒上[調味料]。

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  8

  [蝦串]刷上薄油後，兩面各煎3分鐘，期間不定時蓋上鍋蓋，半燜半煎至蝦身變紅。接著，打開鍋蓋，兩面煎香，撒些鹽巴、黑胡椒粉。食用前，可再淋些檸檬汁。

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  9

  盛盤，美味串燒歡樂端上桌♪

1.食譜份量：雞肉6串、蝦6串、櫛瓜3串、杏鮑菇3串。
2.製串的食材，兩兩相串要略留縫隙，受熱才會均勻。
3.操作期間可不定時蓋上鍋蓋，半燜半煎讓串燒熟透。
4.須依實際煎烤情況，調整火力大小來完成。
5.用的是大白蝦，如用中小型蝦，須縮短煎烤時間。
6.用的是21公分鐵炮串，可先泡水15分鐘防乾裂。

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