【吳秉承-老吳玩廚房】

排骨酥湯 鮮蝦珍珠丸

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  【排骨酥湯】白蘿蔔去皮切塊。在內鍋中加入水與白蘿蔔。

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  2

  【排骨酥湯】加入排骨酥與金針花、豬油紅蔥油酥、調味料，電鍋外鍋加2杯水，再放入內鍋。

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  3

  【鮮蝦珍珠丸(蒸盤）】白米洗好後倒入水浸泡2小時，瀝乾水份備用。蝦漿及花枝漿拌入調味料，再加入薑末、芹菜末攪拌均勻。

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  4

  【鮮蝦珍珠丸(蒸盤）】用手抓出大小適中約五十元大小捏圓。

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  5

  捏好的圓球裹上白米並輕壓，均勻沾上白米，放入大同蒸盤組。※若無蒸盤組，亦可放入百年電鍋附贈的蒸盤內。

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  6

  內鍋(排骨酥湯)和蒸盤組(鮮蝦珍珠丸)都放入，電鍋外鍋放入2米杯水，再蓋上電鍋蓋。

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  7

  選扭轉到「蒸」按下電源鍵，等待蒸煮完成。

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  8

  即可起鍋並在排骨酥湯加入香菜即可食用。

型男主廚－吳秉承 師傅

在料理節目多年，拍了很多道料理教學影片，也出了很多本食譜書，就是為了幫助大家快速又完整的做出好料理！
現代人生活忙碌，一定要善用廚房小家電來輕鬆做料理好好喘口氣，這次我為大家開發很多道手指按鍵菜單，只要備個料，手指動一動，就可以去忙別的事或是追劇，煮一餐不用一直在爐台上顧爐火，善用小家電省時又安全！

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