【電鍋食譜】

長年菜燉鮑魚雞湯

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  1

  將雞肉、雞胗、鮑魚以熱水先燙過，其他食材青洗後備妥。

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  2

  將所有食材直接放入10人份大電鍋。 (雞肉與雞胗、鮑魚燉煮時盡量放入鍋底，為拍照呈現食材才擺在上面)

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  3

  注入適量水份，外鍋2.5米量杯水，啟動電源開始燉煮。

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  4

  大概30分鐘後，將蛤蜊放入，更增添鮮味。

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  5

  大同電鍋燉煮零失敗，是每個家庭必備的家用電器。

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  6

  將燉煮好的鮑魚撈起切片後再放入湯品即可。

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  7

  【完成】

新手燉煮湯品，常常會拿捏不好水量，內鍋放入食材後，再注入水約7~8分滿即可。
長年菜屬於涼性食材，加入少許薑絲可去寒。