【優格發酵機】

果醋香酥里肌

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  1

  備妥【自製果醋】所需材料。

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  2

  1．將糯米醋、鳳梨塊、蘋果塊及二砂放入發酵桶。　2．耐心的將砂糖拌勻溶解後再將上蓋兩邊扣住。　3．放入發酵機內，蓋上上蓋。　4．設定溫度:35度/時間:48小時，啟動最右鍵進行低溫發酵製作。

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  3

  48小時後果醋完成。

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  4

  備妥【果醋香酥里肌】所需材料。

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  5

  1．將白胡椒鹽及食用油拌入里肌肉塊充分抓勻調味。　2．再加入地瓜分。　3．里肌肉塊充分沾裹地瓜粉靜置10分鐘。　4．放入熱油酥炸至金黃撈起。

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  6

  1．取200cc果醋。　2．將太白粉放入果醋裡拌勻勾芡。　3．熱油放入砂糖煮到糖化。　4．再倒入(2)攪拌成糖醋芡汁，並放入鳳梨塊及里肌快速拌勻沾果醬汁撈起。

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  7

  裝盤再撒上洋香菜葉點綴完成。

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  8

  鳳梨蘋果醋再加些氣泡水及冰塊稀釋，冰涼酸甜好喝又消暑。

❤ Q媽

離開職場12年餘，有1年多時間除了帶孩子外都放空思索，
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】，
想以美味健康料理陪伴孩子成長，
藉由為家人做晚餐慢慢摸索重新學習各種料理，找回了投入料理的快樂。
我不是專業大廚，但我用心在料理，
快樂是來自於家人吃得健康與幸福。

Q-ma love Cooking & life：https://www.facebook.com/QQ.Cooking/