【大同百年電鍋】

滷一鍋

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  備妥所需食材。香菇泡水後切片，辣椒切片，紅蔥頭和洋蔥切丁，豬肉切條狀。

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  先將雞蛋放入電鍋蒸架，外鍋0.5米量杯水，轉扭鍵右轉至功能《蒸》鍵，再按下《炊煮開關鍵》進行蒸煮，完成後沖冷水，再放入容器左右搖晃後，蛋殼經過碰撞即可輕鬆剝除。　※電鍋蒸雞蛋外鍋水量可以決定蛋黃的熟成度，0.5米量杯蒸出來的雞蛋約5~6分熟，再經過燉滷口感不會過於乾硬。

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  1.紅蔥頭及洋蔥炒香後，放入切小塊狀豬五花。　2.豬肉塊半炒半煎逼出油脂香氣，再放紅冰糖及辣椒拌炒。　3.接著下香菇絲及松露甕底醬油、素蠔油、香菇水、米酒。　4.最後將油豆腐也下鍋，均勻拌炒讓食材吸收醬汁。

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  4

  把所有食材裝入百年電鍋內鍋中，外鍋注入2.5米量杯水。　※燉滷就是越燉越香，肉質越軟越入味，所以外鍋水可以視量斟酌加水。

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  轉扭鍵左轉至功能《燉》鍵，再按下《炊煮開關鍵》進行燉煮。

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  燉煮中間，可以將雞蛋翻面繼續燉煮，醬色才會均勻上色。

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  開動享用～

❤ Q媽

離開職場12年餘，有1年多時間除了帶孩子外都放空思索，
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】，
想以美味健康料理陪伴孩子成長，
藉由為家人做晚餐慢慢摸索重新學習各種料理，找回了投入料理的快樂。
我不是專業大廚，但我用心在料理，
快樂是來自於家人吃得健康與幸福。

Q-ma love Cooking & life：https://www.facebook.com/QQ.Cooking/