【輕享料理組】

鮭魚炊飯

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  1

  備好所有食材。鮭魚先用1/4小匙鹽巴、2小匙米酒(份量外)，醃漬15分鐘。洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲、鮮香菇切片、高麗菜剝小塊、蒜切末。

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  2

  取出(內鍋)，放進白米，用水淘洗2-3次後，加水至(內鍋)1.5刻度處。再撈除1大匙水量，浸泡20分鐘備用。(約1.4米杯水量)

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  3

  取出[複合料理電鍋]，(外鍋)加進2小匙無鹽奶油，點按[加熱鍵]，移動[一/十鍵]設定120℃，將鮭魚表面煎香後，取出除刺剝塊。

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  4

  原鍋不洗，加進蒜末、洋蔥丁、紅蘿蔔絲、鮮香菇片、高麗菜，炒香後取出~炒料完成。

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  5

  炒料完成的(外鍋)，先用廚房紙巾擦拭乾淨，再倒進1米杯水量。放進(內鍋)後，鋪上炒料、鮭魚，淋上[調味料]。

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  6

  蓋上鍋蓋，點按[煮飯鍵]烹煮，耗時約45分鐘。烹煮完成時，取消保溫並快速翻拌一次，續燜10分鐘。

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  7

  食用前，拌入蔥花即可。簡單一鍋煮，營養美味都兼顧♪

1. 白米1米杯=白飯2碗，白米1.5米杯=白飯3碗。
2. 蔬菜菇類先炒乾水份，炊飯成品才不會過於濕黏。
3. (內鍋)添加的水量，須扣除液體調味料的份量，如醬油1大匙。
4. 食用時可再依個人口味，加撒些黑胡椒粉增香。

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