【吳秉承-老吳玩廚房】

一鍋三菜-瓜仔肉蒸豆腐／蔥油雞

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  【瓜仔肉蒸豆腐】食材一覽

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  【蔥油雞】食材一覽

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  【地瓜飯】食材一覽，將白米洗淨瀝乾倒入百年電鍋的內鍋，再倒入水2米杯和放入地瓜塊。

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  【瓜仔肉蒸豆腐 │步驟１】取1個中型碗內抹上香油，再將豆腐切片排入備用。

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  【瓜仔肉蒸豆腐 │ 步驟２】再取醃瓜切碎拌勻豬絞肉、蒜末、蔥花、油蔥酥、調味料，抓勻後捏成小球放在豆腐上。

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  【蔥油雞】將雞腿肉以調味料抓醃待用。冷鍋冷油將薑泥、蔥花煸出香味待用。

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  【放入上述料理】百年內鍋放地瓜飯食材、百年電鍋蒸盤放上瓜仔肉蒸豆腐盤、蒸盤組蒸環放在百年電鍋上、再放上蒸盤並擺入雞腿肉盤。 百年電鍋外鍋倒入1.5米杯的水，轉至「蒸」按下按鈕即啟動，等電鍋跳起來後燜10分鐘即可。

型男主廚－吳秉承 師傅

在料理節目多年，拍了很多道料理教學影片，也出了很多本食譜書，就是為了幫助大家快速又完整的做出好料理！
現代人生活忙碌，一定要善用廚房小家電來輕鬆做料理好好喘口氣，這次我為大家開發很多道手指按鍵菜單，只要備個料，手指動一動，就可以去忙別的事或是追劇，煮一餐不用一直在爐台上顧爐火，善用小家電省時又安全！

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