【吳秉承-老吳玩廚房】

酪梨優格嫩雞沙拉

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  1

  食材備妥。生花椰菜先燙熟。

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  2

  將優格菌粉與鮮奶拌勻，放入機器內，設定溫度42°C時間10小時。發酵完成後的優格放入冰箱冷藏一天待熟成即可食用或是變化其他吃味。

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  3

  取雞胸肉洗淨瀝乾，抓醃舒肥雞胸調料，再放入真空袋內。

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  4

  取開水800cc倒入優格發酵機內，設定溫度65°C、時間2小時，時間到了取出泡冰水備用。

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  5

  取原味優格拌勻酪梨、紅色火龍果肉、蜂蜜，再放入醬料杯內、食用時可沾或是淋入沙拉上。

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  6

  完成上述步驟後擺盤，取材料熟綠花椰菜、美生菜、番茄、雞胸肉，再放入乳酪。

型男主廚－吳秉承 師傅

在料理節目多年，拍了很多道料理教學影片，也出了很多本食譜書，就是為了幫助大家快速又完整的做出好料理！
現代人生活忙碌，一定要善用廚房小家電來輕鬆做料理好好喘口氣，這次我為大家開發很多道手指按鍵菜單，只要備個料，手指動一動，就可以去忙別的事或是追劇，煮一餐不用一直在爐台上顧爐火，善用小家電省時又安全！

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