【生機調理機】

紅豆沙牛奶

• 

  1

  備好所有食材。紅豆直接放進不鏽鋼內鍋，用水淘洗2-3遍後，加進兩倍水，置於冰箱冷藏浸泡6小時，隔夜更好。

• 

  2

  將浸泡紅豆的水倒除，重新加進3.5米杯的清水量。取出電鍋，(外鍋)倒進2米杯水量，蓋上鍋蓋進行第一次烹煮。開關跳起時，續燜15分鐘。

• 

  3

  （外鍋）再倒進1米杯水量，蓋上鍋蓋進行第二次烹煮。開關跳起時，續燜15分鐘使紅豆更熟軟。

• 

  4

  接著，側掀鍋蓋，確認紅豆軟熟後，再加進糖、鹽拌勻。

• 

  5

  取出（內鍋），待涼即移至冰箱冷藏一夜，蜜紅豆就完成囉！接著，將蜜紅豆分成兩等份，1/2份量保留原狀（蜜紅豆），1/2份量用調理機打細（紅豆沙）。

• 

  6

  取出［大同生機調理機］，調理杯放進1/2份量的蜜紅豆，並加進鮮奶50ml。蓋上杯蓋後，轉至［中轉速］，按下［開關鍵］啟動攪打。

• 

  7

  視情況，輔以［高轉速］，將蜜紅豆攪打至喜愛的粗細度時，即可停止。

• 

  8

  開始裝杯，杯底鋪些蜜紅豆，放些冰塊，再倒進鮮奶（份量外）。有冰塊頂著，紅豆沙加進時，就不會往下沉太快，分層就會明顯。

• 

  9

  香甜好喝的紅豆沙牛奶，簡單就完成。天然無添加，享受清涼無負擔♪

1. 用的是量米杯，1米杯=180ml，3.5米杯=630ml。
2. 紅豆確認軟熟後才加糖，加糖後就無法再將紅豆煮軟熟。

❤ 關於18食堂
一個料理幸福的小小天地。

【18食堂部落格】
http://www.facebook.com/kitchen18F