【百年不鏽鋼電鍋】

一鍋三菜- 清蒸絲瓜蛤蜊鴻禧菇/蔥油淋雞腿/玉米排骨丸子湯

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  備妥所需食材各別裝盤。

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  將切塊玉米、紅蘿蔔及 汆 燙小排放在內鍋注入水，外鍋1米量杯水。

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  再放上蒸盤，直接鋪上蔥段，將雞腿排塗抹少許鹽後放在蔥段上

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  接著再裝上加高蒸環。

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  將絲瓜、蛤蜊、鴻禧菇放在盤中，擺在蒸盤，並蓋上外鍋蓋。

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  絲瓜經過蒸煮後有滿滿的湯汁，可以將部分湯汁加入底部排骨湯中。經過蒸煮的雞腿片，湯汁會順著蒸盤的孔直接流底層內鍋中，最後再丟幾顆丸子到湯中悶5分鐘即可。

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  7

  這道料理，絲瓜已經有蛤蜊的鹹味不需加鹽，可以加少許香油提味，就非常鮮美。

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  8

  蒸好的雞腿肉切片，再將蒸過的蔥段切碎，淋上熱油，撒上少許椒鹽即可。

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  9

  玉米排骨湯，吸收的蒸煮的雞腿肉湯汁金華，不加鹽調味，湯頭非常鮮甜好喝。

❤ Q媽

離開職場12年餘，有1年多時間除了帶孩子外都放空思索，
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】，
想以美味健康料理陪伴孩子成長，
藉由為家人做晚餐慢慢摸索重新學習各種料理，找回了投入料理的快樂。
我不是專業大廚，但我用心在料理，
快樂是來自於家人吃得健康與幸福。