【微電腦壓力鍋食譜】

四神豬肚小腸湯

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  備料:四神藥包、豬腸及豬肚

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  2

  1. 準備白醋、可樂、小蘇打粉、食用鹽清洗豬腸。 2. 清洗豬腸豬肚不能馬虎，先將豬腸(豬肚)以熱水沖淋，再以鹽、小蘇打粉、白醋反覆搓洗靜置5分鐘再沖水重複上述清洗流程共5遍，最後再以可樂浸泡約15～20分鐘後沖洗。 3. 備入蔥薑蒜水，放入豬腸(豬肚)煮滾。 4. 豬腸(豬肚)煮熟撈起再以冷水沖洗。

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  3

  將豬腸和豬肚剪成一小段/塊，再加入少許米酒靜置10分鐘，豬腸(豬肚)清洗乾乾淨淨又去腥。

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  4

  1. 注入適量水，放入四神。 2. 再將豬腸/豬肚放入。 3. 蓋上鍋蓋，抓住把手有開鎖指示圖轉至關閉即可密封進行壓力烹煮。 4. 啟動電源，按「食譜」功能，選擇「慢燉」及「高壓」功能，最後按開始鍵，進行4小時慢燉。

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  慢燉完後會跳至保溫狀態，不能馬上撥動壓力切換閥， 需自然冷卻至壓力顯示桿烙下後才能開蓋，否則鍋內液體可能隨氣體一起遊壓力切換閥排出，可能導致危險或燙傷。

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  6

  加入適量鹽調味，可加入少許米酒提味香氣。

❤ 關於Q媽
離開職場11年多~
前1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
我不是專業大廚，但我用全部的心在料理，
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福。