【4L複合料理無水鍋食譜】

泡菜牛肉時蔬

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  1

  備好所有食材。牛小排火鍋肉片切適口大，用[醃料]醃漬10分鐘入味。鴻喜菇切除根部，剝小塊。豆芽菜摘除根部，洗淨瀝乾水份。

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  2

  取出[大同複合料理無水鍋]，鍋底先平鋪1/2份量的豆芽菜、1/2份量的鴻喜菇，再撒上1/2份量的[調味料]。

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  3

  接著，鋪上1/2份量的肉片、1/2份量的泡菜。重複一次(步驟2.3)，至所有食材疊放鍋內完成。

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  4

  蓋上鍋蓋，選定[加熱模式]，設定[100℃]>時間[10分鐘]，按下[確認鍵]進行烹煮。待螢幕顯示Fin，即為烹煮完成。

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  5

  烹煮完成時，掀開鍋蓋，整鍋稍加翻拌後，蓋上鍋蓋續燜5分鐘即可。

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  6

  撒上蔥花，一道有肉有菜，零油煙的疊煮料理就完成囉♪

豆芽菜亦可先用滾水汆燙，去除生味再入鍋疊煮。

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