【4L複合料理無水鍋食譜】

奶油嫩雞蛤蜊義大利麵

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  備妥所有食材備料

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  1.使用複合料理無水鍋，啟動電腦面板最左邊1電源，按2選擇加熱功能，再至3上下三角形功能鍵調整加熱溫度，最後按確認啟動加熱烹煮。 2.水滾放鹽拌勻溶解後放入義大利麵烹煮。 3.蓋上密閉上蓋後，烹煮約10分鐘再放入綠花椰菜烹煮1分鐘，全部撈出入盤備用病倒掉水(可留2大匙麵水)。

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  1.放入橄欖油薑蒜片及雞腿塊煸香煸至兩面金黃。 2.再把蛤蜊、秀珍菇、洋蔥丁及辣椒末拌炒。 3.接著下麵條及綠花椰菜、九層塔。 4.加入麵水及鮮奶油。

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  4

  蓋上密閉上蓋烹煮約3分鐘。

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  5

  待奶油醬汁稍微讓麵條吸附收乾即完成。

1.使用曜石灰系列-4L複合料理無水鍋
機體鍋身更輕巧，有加熱及烹煮功能，煎煮炒燉一鍋搞定。
•兩段烹調模式，一鍋多用
•鍋底環狀溝槽設計，瀝出多餘油質
•兩段式高密閉性鍋蓋，便利烹調

2.鹽水因為有溶解的氯離子和鈉離子，會比不加鹽的水更穩定。因此，鹽水的沸點比非鹽水高，讓意大利麵在稍微高一點的溫度中煮熟，會有比較好的Q彈度。

3.每家義大利麵烹煮時間和個人喜好軟硬度也不同，所以自己要斟酌烹煮時間。

❤ 關於Q媽
離開職場11年多~
前1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
我不是專業大廚，但我用全部的心在料理，
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福。