【智慧恆溫電鍋食譜】
嫩豆腐鮮奶蒸蛋
2023/3/22 下午 04:41:47
人份
烹調時間： 分鐘
1
備妥所需食材等備料。 先將豆腐(可選用任一款豆腐)切小塊放入容器中，中間塞入些小段鴻禧菇~ 鮮奶放入柴魚片提味。 ※雞蛋與鮮奶的比例為1:3，可以用量杯做測量，兩顆雞蛋約0.5米量杯，牛奶則為1.5米量杯。
2
啟動智慧面板蒸煮功能。
3
將蛤蜊放入電鍋層架上，內鍋0.5米量杯水，蒸熟後取出備用。
4
1.將雞蛋打入柴魚鮮奶中。 2.加入鹽、香油再充分打散均勻。 3.打勻的蛋液以篩網過濾兩次。 4.再將過篩蛋液舀入豆腐盤中。
5
再次放入電鍋蒸架上，內鍋注入1米量杯水進行蒸煮，蓋上鍋蓋，再次進行蒸煮功能。 Tips:上蓋切勿全蓋，預留一點空隙，讓熱蒸氣流出，這樣蒸蛋才會滑嫩無孔洞。
6
取出蒸蛋，隨意將蛤蜊及蔥花擺盤。 也可以淋上薄薄的一層薄鹽醬油呦~
7
享受滑嫩鮮美豆腐蒸蛋，大口滿足。
❤ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
我不是大廚，但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福
