【智慧恆溫電鍋食譜】

紹興醉雞

2023/3/15 下午 05:02:34

紹興醉雞

人份

烹調時間： 分鐘

夏天吃冰涼的醉雞，雞肉浸泡加了藥材的紹興酒，完全充分吸收酒香，口口芬芳~
那冬天呢?
誰說紹興醉雞一定要吃冷的呢?
用電鍋直接將食材放入進行慢燉，不需要時間浸泡，不用費勁手工綑綁成雞肉捲，
不但完全入味而且馬上就能上桌享用，樸鼻香氣美味不減分。

食材

  • 去骨雞腿
    2支
  • 紹興酒
    350ml
  • 鹽
    少許
  • 當歸
    2片
  • 青耆
    15片左右
  • 甘草
    3片
  • 枸杞子
    1小把
  • 紅棗
    6顆左右
    • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥食材。 去骨雞腿先清洗再以沸水沖淋過，再塗抹少許鹽。

    • 步驟圖

      2

      將所去骨雞腿及藥材和紹興酒(約莫蓋住雞腿)全部放入容器中放入電鍋層架上， 外鍋注入1米量杯水

    • 步驟圖

      3

      選擇智慧面板慢燉功能，按開始啟動烹煮。

    • 步驟圖

      4

      烹煮完成後，散發出濃濃的紹興酒香。 #若不愛太濃的酒味，可斟酌調整紹興酒量或加入水綜合。

    • 步驟圖

      5

      取出雞腿稍冷卻些切片擺盤，再淋上剩餘蒸好的酒汁。

    • 步驟圖

      6

      只要有一只電鍋，做甚麼料理都可以變得輕鬆簡單囉~

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
    我不是大廚，但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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