【多功能電烤盤食譜】

韓式泡菜煎餅

• 

  1

  洗切好所有食材。韓國泡菜切小塊，蒜切末，紅/綠辣椒斜切片。蝦仁去腸泥，透抽剝除外皮，切小丁狀。

• 

  2

  取出[大同多功能電烤盤]，放上[平面烤盤]，插上電源線。

• 

  3

  滑動溫度桿至[強火]處，先預熱烤盤5分鐘，再加進1小匙韓國芝麻油(份量外)，將蝦仁丁、透抽丁炒香後取出。

• 

  4

  製作[粉漿]：取一缽，先放進所有[粉漿]材料，冰水除外。接著，才將冰水分3-4次，拌進粉漿內。

• 

  5

  接著，將切碎的泡菜，擠乾汁液後，先拌進粉漿裡。而其產生的泡菜汁，取20ml加進粉漿裡增色。

• 

  6

  最後，再將蝦仁丁、透抽丁和蔥花加進拌勻，粉漿完成。(此食譜份量，可製成2片煎餅)

• 

  7

  滑動溫度桿至[強火]處，加進2大匙韓國芝麻油，先預熱烤盤5分鐘。再緩緩倒進粉漿(1/2量)，攤平鋪滿烤盤後，[強火]煎酥脆約5分鐘，移至[中火]將中心煎熟透約5分鐘。

• 

  8

  翻面，四周再淋入1大匙韓國芝麻油。[中強火]將另一面煎酥脆即可。

• 

  9

  充滿海味的韓式泡菜煎餅~完成♪

❤ 關於18食堂
一個料理幸福的小小天地。

【18食堂部落格】
http://www.facebook.com/kitchen18F