【多功能調理機食譜】

咖哩牛肉酥餃

2022/5/11 下午 11:51:01


咖哩牛肉酥餃

人份

烹調時間: 分鐘

有了大同多功能調理機後,很喜歡買整塊的肉品自己回家進行絞碎~
除了更加衛生外,也多了一份樂趣。

暖暖的午後,就來一份簡單的點心吧~
運用包餃子剩下的餃皮取代酥皮,
製作微香的咖哩口味牛肉餡,
香酥好吃,一口接一口。

食材

  • 餃子皮
    約40張
  • 牛腰脇肉
    200g
  • 豬五花
    50g
  • 洋蔥
    1/2顆
  • 紅蘿蔔
    1小塊
  • 芹菜
    2支
  • 咖哩粉
    1.5大匙
  • 白胡椒鹽
    1中匙
  • 香油
    1小匙
  • 食用油
    1大匙
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥所需食材,添加豬五花可增加油脂及絞肉黏性。

    • 步驟圖

      2

      將所有食材備料切小塊、切小段放入調理機玻璃碗,並淋上食用油。

    • 步驟圖

      3

      蓋上蓋並將主機底蓋打開扣住玻璃碗上蓋連結切碎刀頂端,手指按壓啟動開關按鍵進行絞碎。 Ps:可以點放按壓,依照料理屬性控制絞碎程度。

    • 步驟圖

      4

      打開上蓋檢視絞肉絞碎程度,再放入咖哩粉、白胡椒鹽等調味, 再蓋上上蓋進行二次絞碎及均勻調味。

    • 步驟圖

      5

      取出絞碎完成的牛絞肉餡。

    • 步驟圖

      6

      1.取適量的牛肉餡料放在餃子皮中間,並將邊緣沾輕輕壓住密合成餃子形狀。 2.再由邊緣用拇指按壓餃皮。 3.再將壓扁的餃皮往內捲壓。 4.重複按壓在往內捲,即可以包出緊實又漂亮的捲邊。

    • 步驟圖

      7

      包好後一顆顆咖哩餃。

    • 步驟圖

      8

      放入熱油鍋酥炸至金黃撈起。

    • 步驟圖

      9

      迷你小巧一口咖哩牛肉酥餃完成。 若想要使用烘烤方式,也可以將內餡炒放涼過再包覆,外皮刷層薄油氣炸或烘烤即可。

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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