【智慧恆溫電鍋食譜】

蒲燒鰻魚油飯

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  備妥所需食材。 乾香菇洗淨泡溫水軟化，香菇水保留 去刺生鰻先以熱油拌煎拌炸約7分熟，再浸泡於壽喜燒醬汁醃漬。

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  2

  1.糯米洗淨。 2.將蝦米、香菇、紅蔥頭爆香。 3.再將肉絲放入拌炒。 4.接著放入圓糯米均勻拌炒。

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  3

  1.然後將醃漬鰻魚的醬汁淋上一些到油飯裡拌勻。 2.接著將油飯盛入器皿中，注入水量(香菇水+水) PS:好吃的糯米飯比例是糯米:水 1:0. 3.在將鰻魚切片鋪在糯米上。 4.再上一層醬汁。

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  4

  1.皿放上蒸架隔水方式蒸煮，外鍋先入1米量杯水。 2.選擇啟動蒸煮模式按開始進行蒸煮 3.電源跳起時，再刷一層醬汁於鰻魚片上並將剩餘醬汁淋上糯米飯，外鍋再放0.5量杯水繼續蒸煮。 4.蒸煮完成取出，撒上白芝麻。

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  5

  完成~喜歡香菜的可以多加些香菜更加美味。

作者介紹
❤ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
我不是大廚，但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福