【多功能調理機食譜】

豆鼓辣椒醬

2022/1/19 下午 05:24:13


豆鼓辣椒醬

人份

烹調時間: 分鐘

記得去年也是買了很多翡翠椒做了好幾罐辣椒醬送給親友~
今年又看到翡翠椒大出,決定再做一些,不過這次搭配青龍椒、大辣椒、小辣椒四種混合,再加上香醇豆鼓一起炒,味道更棒~
TIPS:喜歡搭配甚麼辣椒都可以隨意混合,也沒有一定的比例喔~
不管拌菜拌麵拌飯、做醬料沾水餃..都非常合適呦~

食材

  • 翡翠椒
    15支
  • 青龍椒
    5支
  • 大紅辣椒
    5支
  • 小辣椒
    10支
  • 油煸蒜頭
    5顆
  • 豆鼓
    2.5大匙
  • 2小匙
  • 1大匙
  • 統一健康綺麗油
    450ml
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥食材配料。

    • 步驟圖

      2

      將所有辣椒切段,連同油煸蒜頭一起放入調理機玻璃碗中。

    • 步驟圖

      3

      蓋上蓋並將主機底蓋打開扣住玻璃碗上蓋連結切碎刀頂端,手指按壓啟動開關按鍵進行絞碎。 Ps:可以點放按壓,依照料理屬性控制絞碎程度。

    • 步驟圖

      4

      1.打開絞碎完成的辣椒末。 2.將油下鍋加熱後,放入絞碎辣椒末拌炒烹煮。 3.再放入豆鼓辣椒、糖、鹽下鍋拌炒。 4.炒至顏色變深即可關火。

    • 步驟圖

      5

      真的香氣十足,口感特棒。 可以準備玻璃瓶裝,用熱水洗過烘乾後,再將辣將放入,待涼後放入冰箱冷藏備用。

    • 步驟圖

      6

      等不急煎一鍋煎餃來沾醬搭配一起吃。

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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