【多功能調理機食譜】

芋香麵疙瘩

2021/12/15 下午 04:02:42


芋香麵疙瘩

1 人份

烹調時間: 分鐘

麵疙瘩料理實在是一道經濟又實惠而且可以吃得很飽的料理~
也是我最喜歡的食物之一~
小時候都是爸爸以手揉麵糰後冷藏,再以手撕方式下湯鍋煮熟,配料有甚麼就加甚麼~
對我來說就是種幸福的滋味~
現在我使用大同多功能調理機,以取巧方式攪拌麵粉,還加了幾塊的蒸熟芋頭一起攪拌,
麵團多了一份淡淡的芋頭香氣~
麵團以手撕片狀方式放入熱水煮熟撈起,可以乾炒也可以煮湯,口感有略帶Q彈超級好吃~

食材

  • 中筋麵粉
    150g
  • 蒸熟芋頭
    100g
  • 牛奶
    80g
  • 1小匙
  • 家常麵疙瘩
  • 芋香麵疙瘩
    1人份
  • 蝦米
    少許
  • 五花肉絲
    適量
  • 乾香菇
    2小朵
  • 鴻禧菇
    少許
  • 黑木耳
    1小朵
  • 洋蔥
    1小塊
  • 紅蘿蔔
    1小塊
  • 小白菜
    適量
  • 適量
  • 香油
    少許
  • 白胡椒粉
    少許
  • 400ml
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥麵粉、牛奶及蒸熟芋頭塊以及大同多功能調理機。

    • 步驟圖

      2

      1.將麵粉、芋頭塊、少許鹽及牛奶注入不銹鋼碗。 2.蓋上蓋並將主機底蓋打開扣住不銹鋼碗上蓋連結切碎刀頂端,單手即可輕鬆按壓啟動開關進行攪拌。 3.約略攪拌後打開,將黏在不銹鋼碗邊的麵團稍微整理刮下集中,再依據麵團軟硬加少許水調整。 4.再次攪拌成略黏性麵團。

    • 步驟圖

      3

      取出麵團後會黏手,撒些麵粉後,再略揉一下到不黏手,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。 待麵團變得比較緊實再取出。

    • 步驟圖

      4

      備滾水,將取出麵團以手撕片狀方式煮熟撈起。 若製作的量比較多,可以待涼後放入袋子放入冷凍庫,食用時再退冰回軟略煮即可,非常方便。

    • 步驟圖

      5

      備妥家常芋香麵疙瘩備料。

    • 步驟圖

      6

      將所有配料分區放入鍋中炒香炒熟,最後再均勻拌炒。

    • 步驟圖

      7

      注入適量水,加鹽、白胡椒粉調味煮滾,再放入麵疙瘩略煮5分鐘即可。

    • 步驟圖

      8

      加一小匙香油,就可以開動享受美食囉!

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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