【智慧恆溫電鍋食譜】

粉蒸肉

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  1

  備好所有食材。豬五花肉條切4-5cm段狀，並用[醃料]冷藏醃漬至少30分鐘入味。地瓜、芋頭切0.5公分厚片狀。

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  2

  將五花肉片逐一沾裹蒸肉粉，並將剩餘[醃料]保留。

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  3

  取一不銹鋼蒸皿，先將五花肉片、地瓜片和芋頭片，交錯排放好。再將剩餘的醃料、4大匙的清水量，澆淋在蒸肉粉上。

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  4

  取出[大同智慧恆溫電鍋]，(外鍋)倒進2米杯水量，放上蒸架，擺上蒸皿。蓋上鍋蓋後，進行功能設定。

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  5

  選定[蒸煮模式]進行烹煮，耗時約30分鐘。蒸煮完成時，續燜10分鐘即可。

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  6

  帶著微微麻辣鹹香的粉蒸肉~完成♪

1.地瓜、芋頭、南瓜、馬鈴薯，都可搭配粉蒸肉蒸煮。
2.蒸肉粉需淋些水浸濕，糯米才能蒸軟蒸透。
3.交錯排放時，勿硬塞，要保留蒸氣流通的空間才易蒸透。
4.蒸煮完成，須先確認根莖類是否蒸透。如無，則須續蒸。
5.盛盤時，可撒上大量蔥花，或是些許香菜點綴。

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