【氣炸烤箱食譜】

焗烤起司蝦

9/22/2021 11:34:47 PM


焗烤起司蝦

4 人份

烹調時間:10 分鐘

中秋節剛過,就用這道簡單又美味的焗烤蝦,來擄獲大人小孩的心吧!焗烤蝦是一道備料簡單、調味容易又大受歡迎的烤物。鮮嫩的蝦肉,鋪上滿滿的起司絲,每一口都是極致美味啊♪

食材

  • 大白蝦
    8隻(250g)
  • 蒜味胡椒鹽
    2小匙
  • 帕瑪森起司粉parmesa
    2小匙
  • 起司絲mozzarella
    適量
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備好所有食材。大白蝦先用料理剪刀剪去蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳。再依(步驟2),開背去腸泥。

    • 步驟圖

      2

      【開背去腸泥】先用料理剪刀剪開蝦背,再用牙籤勾出腸泥去除。接著,輔以刀具將蝦背肉(如圖)垂直劃開並攤壓平。蝦肉橫向處也須劃切幾刀斷筋,使烤後不彎曲。

    • 步驟圖

      3

      【開始調味鋪料】蝦肉面,撒些蒜味胡椒鹽、起司粉。

    • 步驟圖

      4

      鋪上滿滿的起司絲之後,再撒些蒜味胡椒鹽、起司粉。接著,擺進鋪了錫箔紙的烤盤,準備氣炸。

    • 步驟圖

      5

      取出[大同氣炸烤箱],依序設定四顆旋鈕,[氣炸功能]→[高風速]→[230度]→不預熱直接氣炸[6分30秒]。再調成[下火功能]烘烤4分鐘,使蝦底部乾燥即可。

    • 步驟圖

      6

      大人小孩都愛的焗烤蝦~完成♪

    小撇步

    1.焗烤蝦要用大一點的白蝦,才好開背塞餡料。
    2.使用的白蝦大小略有不同,氣炸時間須適時縮短或延長。
    3.蒜味胡椒鹽,亦可改成粗黑胡椒粉+鹽巴來調味。

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