【氣炸烤箱食譜】

焗烤起司蝦

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  1

  備好所有食材。大白蝦先用料理剪刀剪去蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳。再依(步驟2)，開背去腸泥。

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  2

  【開背去腸泥】先用料理剪刀剪開蝦背，再用牙籤勾出腸泥去除。接著，輔以刀具將蝦背肉(如圖)垂直劃開並攤壓平。蝦肉橫向處也須劃切幾刀斷筋，使烤後不彎曲。

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  3

  【開始調味鋪料】蝦肉面，撒些蒜味胡椒鹽、起司粉。

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  4

  鋪上滿滿的起司絲之後，再撒些蒜味胡椒鹽、起司粉。接著，擺進鋪了錫箔紙的烤盤，準備氣炸。

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  5

  取出[大同氣炸烤箱]，依序設定四顆旋鈕，[氣炸功能]→[高風速]→[230度]→不預熱直接氣炸[6分30秒]。再調成[下火功能]烘烤4分鐘，使蝦底部乾燥即可。

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  6

  大人小孩都愛的焗烤蝦~完成♪

1.焗烤蝦要用大一點的白蝦，才好開背塞餡料。
2.使用的白蝦大小略有不同，氣炸時間須適時縮短或延長。
3.蒜味胡椒鹽，亦可改成粗黑胡椒粉+鹽巴來調味。

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