【多功能調理機食譜】

紅油抄手

8/25/2021 9:32:13 PM


紅油抄手

人份

烹調時間: 分鐘

不知道是否吃慣了自己包的水餃,餡料總是不手軟~
每次看到市場在賣的現包餛飩,
老闆娘熟練地挖了一點點的餡料快速的捏好一個個餛飩~
都覺得是不是餛飩都在吃皮啊?
還是自己來包吧!
當然要包就包大顆像溫州大餛飩那種~
以蝦子為主2:1比例搭配絞肉、芹菜末調味~
再以大同多功能調理機絞勻,
不用幾分鐘就輕鬆完成美味的餡料囉~

食材

  • 去皮豬五花
    100g
  • 大白蝦蝦仁
    150g
  • 芹菜
    5支
  • 香油
    2小匙
  • 白胡椒粉
    適量
  • 適量
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥所需食材備料及調味。

    • 步驟圖

      2

      去皮五花切塊連同蝦仁、芹菜段、調味全部放入玻璃碗。

    • 步驟圖

      3

      蓋上蓋並將主機底蓋打開扣住玻璃碗上蓋連結切碎刀頂端, 單手即可輕鬆按壓啟動開關按鍵~ 可以點放式啟動,讓食材跳動絞碎,也可以控制陷料的粗細。

    • 步驟圖

      4

      1.) 依自己喜好調整餡料分量鋪在入餛飩皮中間。 2.) 將下端餛飩皮輕輕翻上按壓包覆餡料。 3.) 再將下端餛飩皮往內壓縮住。 4.) 將兩邊邊角沾水黏住固定即完成。

    • 步驟圖

      5

      可以多包一些放入冷凍,想食用時隨時取出烹煮。

    • 步驟圖

      6

      一般餛飩比較經典的都是煮成湯品~ 我覺得做成紅油抄手更棒! 分別將小白菜、餛飩煮熟撈起。

    • 步驟圖

      7

      以紅辣油、醬油、香油、烏醋、糖、白芝麻拌勻成醬汁再淋上餛飩。

    • 步驟圖

      8

      就可以大快朵頤享受料多味美滿滿蝦味的紅油抄手啦!

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    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福