【智慧恆溫電鍋食譜】

蕃茄海鮮燉飯

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  1

  備好所有食材。虱目魚柳用[醃料]冷藏醃漬20分鐘，大蛤蜊事先泡鹽水吐好沙。透抽切圈狀，大白蝦剪去尖刺、蝦鬚，挑除腸泥。牛蕃茄洗淨，蒂頭去除，底部切十字。香米洗淨，用篩網瀝除水份。

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  2

  取出[大同智慧恆溫電鍋]，(內鍋)先鋪上泰國香米，中央擺上牛蕃茄，並鋪上海鮮食材，倒進清水量和[調味料A]。(外鍋)加進1米杯水量，蓋上鍋蓋後，進行功能設定。

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  3

  點按操作面板，先點按左右鍵選定[白飯模式]，再點按[開始]鍵進行烹煮。當料理完成，會發出3聲長音的提示音來提醒。

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  4

  接著，掀開鍋蓋，將蛤蜊和白蝦先夾出，再將牛蕃茄切碎與外皮去除。整鍋拌勻，試嚐味道後，再適當拌進[調味料B]即可。

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  5

  完成囉~♪

1.蛤蜊和蕃茄烹煮過後，會產生湯汁，加進內鍋的水量須減少。
2.用的大白蝦有掌心大，故一開始就入鍋。如用中小型蝦，則建議烹煮中後期再放入，蝦肉才不會過老

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