【智慧恆溫電鍋食譜】

薏仁鮮芋牛奶

8/4/2021 10:45:05 PM


薏仁鮮芋牛奶

3 人份

烹調時間:60 分鐘

香滑的芋泥、咕溜的薏仁,加上冰涼的鮮奶,層層堆疊出這一杯清涼的美味。這次使用[大同多功能料理機],一指操作,輕輕鬆鬆就打勻了芋泥,特意間歇式瞬轉,保留了些許的顆粒咬感。加上甜薏仁、鮮奶,用這三種不同的口感,組合出這絕妙香甜的組合♪

食材

  • 芋頭丁
    300g
  • 二砂糖
    5大匙
  • 冷開水
    1米杯
  • 大薏仁
    0.5米杯
  • 白砂糖
    2大匙
  • 清水
    1.5米杯
  • 鮮奶
    300ml
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備好所有食材。大薏仁事先洗淨,先用兩倍水(1米杯水)浸泡至少4小時軟化,隔夜亦可。蒸煮前,倒除浸泡水,並換上三倍乾淨水(1.5米杯)。芋頭削皮切小丁,待蒸。

    • 步驟圖

      2

      取出[大同智慧恆溫電鍋],[外鍋]倒進2米杯水量,放上蒸盤,擺上[大薏仁+水]的不鏽鋼盒。

    • 步驟圖

      3

      再疊上一只蒸架,擺上[芋頭丁]的不鏽鋼盒。蓋上鍋蓋後,進行功能設定。

    • 步驟圖

      4

      點按操作面板上的左右鍵,選定[蒸煮模式]後,點按[開始鍵]進行烹煮。

    • 步驟圖

      5

      第一次烹煮完成時,即取出[芋頭丁]。[外鍋]再倒進2米杯水量,蓋上鍋蓋,續將大薏仁蒸軟熟即可。

    • 步驟圖

      6

      第二次開關跳起時,取出蒸軟熟的薏仁,瀝乾盒內水份後,趁熱加進白砂糖拌勻。

    • 步驟圖

      7

      接著,取出[大同多功能調理機]的果汁杯刀座組,開始製作芋泥。將[芋頭丁、二砂糖和冷開水],分兩次裝進果汁杯裡,和主機嵌合後,進行攪打。

    • 步驟圖

      8

      將攪打完成的[芋泥]、拌好糖的[甜薏仁],放至冷卻後,蓋上盒蓋,移入冰箱冷藏半天使味道更融合。

    • 步驟圖

      9

      食用前,依序放進芋泥、甜薏仁,並倒進冰涼的鮮奶~層層堆疊的清涼美味就完成囉!

    • 步驟圖

      10

      每一口都嚐得到香滑的芋泥、咕溜的薏仁,和冰涼的鮮奶~十分美好♪

    小撇步

    1.同步使用[大同智慧恆溫電鍋]、[大同多功能調理機]。
    2.用的是量米杯,1米杯=180ml。
    3.芋泥使用的二砂糖,亦可先與熱開水溶解,放涼再使用。

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