【智慧恆溫電鍋食譜】

和風義式蔬菜清湯

7/7/2021 4:50:54 PM


和風義式蔬菜清湯

人份

烹調時間: 分鐘

繽紛的顏色,讓人看了胃口大開,炒過的培根帶來煙燻的香味與油脂,日式高湯當基底,清爽又層次飽滿,好適合夏天喝的一碗湯

食材

  • 蓮藕
    50g
  • 紅蘿蔔
    50g
  • 紅黃椒
    50g
  • 新鮮香菇
    2朵
  • 四季豆
    50g
  • 高麗菜
    100g
  • 厚培根
    70g
  • 日式柴魚昆布高湯(或水)
    1200ml
  • 適量
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      將所有食材準備好

    • 步驟圖

      2

      高麗菜撕小片,其他食材切小丁

    • 步驟圖

      3

      平底鍋抹上薄薄一層油,小火先炒香培根丁,同時逼出油脂,先將油脂取出後,再加入其他蔬菜丁續炒(綠色蔬菜:四季豆先不放)

    • 步驟圖

      4

      內鍋先鋪高麗菜,再放入炒過的蔬菜丁及高湯

    • 步驟圖

      5

      外鍋0.5杯水,蓋上鍋蓋,選『蒸煮』模式,按下開始鍵,待提示音響起後開蓋

    • 步驟圖

      6

      加入四季豆,外鍋1/4杯水,選『蒸煮』模式續煮,待提示音響起後加鹽調味即完成

    作者介紹

    ♥ 關於Lala
    曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。
    漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀,
    深信食物能給人最溫暖的力量,
    也是日常生活中,最簡單的小確幸。

    【日常裡。小確幸】
    https://www.facebook.com/hi.wuulala

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