【智慧恆溫電鍋食譜】

冬筍香菇燜雞

2021/4/21 下午 05:37:43

冬筍香菇燜雞

人份

烹調時間： 分鐘

很喜歡筍子相關料理~
無論是綠竹筍、春筍、毛竹筍、箭筍、桂竹筍以及冬筍….
根據不同的肉質屬性，通常拿來做沙拉、燉湯、燉粥/飯、炒肉絲、燉滷等等..
冬筍是孟宗竹筍的幼年筍，外殼充滿絨毛，外型較矮胖、粗大，通常在農曆年後期間產出。
很多人會拿來做年菜煲雞湯、燉滷，口感脆口鮮香。

以香菇、雞翅、紅蘿蔔搭配冬筍調味燉滷，也是一道非常下飯又適合宴客的美味料理。

食材

  • 雞翅
    6支
  • 冬筍
    2支
  • 香菇
    2朵
  • 大辣椒
    1支
  • 紅蘿蔔
    1小段
  • 素蠔油
    2大匙
  • 薄鹽醬油
    1大匙
  • 米酒
    1大匙
  • 冰糖
    1中匙
  • 香油
    1小匙
  • 白胡椒鹽
    少許
    • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥所需食材。

    • 步驟圖

      2

      將雞翅塗抹少許白胡椒鹽抓一下靜置20分鐘， 再放入蒸碗內，將所有食材放入，倒入醬料充分抓勻。

    • 步驟圖

      3

      上面加一點冰糖，外鍋注入1米量杯水。

    • 步驟圖

      4

      選擇智慧面板慢燉功能，按開始啟動烹煮。

    • 步驟圖

      5

      完成後裝盤，蒸出來的醬汁再淋上，撒蔥花就完成囉。

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
    我不是大廚，但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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