【電鍋食譜】

韓式部隊鍋

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  1

  備好所有食材。[昆布高湯]提前一天製作(如小撇步)，[調味料]調製成一碗。牛小排火鍋片用鹽巴、白胡椒粉各1/4小匙醃漬好。午餐肉、板豆腐、馬鈴薯(削皮)，切厚片。洋蔥逆紋切絲，德式香腸斜切。大蔥分蔥白蔥綠，斜切。

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  2

  取出電鍋，(內鍋)放進所有[爆香材料]，蔥綠除外。(外鍋)不加水。蓋上鍋蓋，按下開關先爆香。約4分鐘，開關即跳起。

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  3

  開關跳起時，先拌勻(內鍋)裡的[爆香材料]。再依序放進【食材A】，先鋪上烹煮時易往上飄的黃豆芽。

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  4

  再鋪上剩下的【食材A】。

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  5

  接著，將[昆布高湯]和[調味料]混勻後，加進內鍋。

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  6

  (外鍋)加進1米杯水量，蓋上鍋蓋進行烹煮，耗時約30分鐘。

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  7

  開關再次跳起時，迅速放進【食材B】(起司片除外)，蓋上鍋蓋，續燜10分鐘即可。

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  8

  起鍋時，趁熱放上起司片，撒上蔥花~料多味美的韓式部隊鍋就完成囉♪

1.用的是6人份內鍋。
2.部隊鍋基本配料有三，午餐肉、焗豆罐頭、德式香腸。
3.午餐肉食用口感很軟鬆，也可換成台製圓火腿切片。
4.如覺湯味不夠厚重，也可適量添加辛拉麵所附的調味包。
5.如改用口感較硬的條狀韓式年糕，則須事先煮軟再放入。
6.[昆布高湯]比例：昆布1g+清水100g。
7.[冷泡昆布高湯]：擦去昆布表面灰塵，加水冷藏浸泡一天，使用前將昆布拿除。

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