【電鍋食譜】

{台灣小吃}麻豆碗粿

1

豬絞肉起鍋炒肉燥、蒜末，爆炒至熟，加入調味料1.、水及油蔥酥。接著將泡過水的乾香菇也一起下去滷。

2

在來米粉、太白粉及鹽放入盆中混合均勻，加入適量冷水攪拌均勻。接著將剩下的水煮至沸騰。將攪拌均勻的米漿一口氣倒入沸水中。再到回爐火上轉小火用打蛋器混合均勻成糊狀。

3

完成的米糊平均舀進磁碗中約8分滿。表面平均鋪放上配料(蛋黃香菇及肉燥)。

4

放入蒸籠中用大火蒸20分鐘。將調味料2. 用鍋子煮開，淋在碗糕上即可。