【智慧AI電鍋食譜】

香菇芋泥鑲肉丸

4/22/2020 12:17:56 PM


香菇芋泥鑲肉丸

2 人份

烹調時間:30 分鐘

經過燉煮的香菇吸附滿滿醬汁香氣,香菇內層絞肉、芋泥交疊,口感更具層次,綿密芋泥搭配絞肉是恰到好處的時令滋味。

食材

  • 豬絞肉
    75g
  • 新鮮大香菇
    5朵
  • 芋頭
    100g
  • 油蔥酥
    1大匙
  • 素蠔油膏
    1大匙
  • 香油
    少許
  • 白芝麻
    少許
  • 青蔥
    1小段
  • 淋醬
  • 薄鹽醬油
    1大匙
  • 米酒
    0.5大匙
  • 味醂
    1大匙
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥所需食材。

    • 步驟圖

      2

      先將芋頭塊放入大同AI智慧電鍋中,外鍋注入1米量杯水,啟動智慧面板-加熱功能,按開始啟動蒸煮。

    • 步驟圖

      3

      將絞肉與油蔥及蠔油、香油、白芝麻混和拌勻、再將取出的芋頭壓成泥。

    • 步驟圖

      4

      將調味後的絞肉鑲入去梗的香菇內,再壓入、包覆芋泥,放入蒸盤淋上醬汁,內鍋注入0.8米量杯水。

    • 步驟圖

      5

      啟動智慧面板-加熱功能,按開始啟動蒸煮。

    • 步驟圖

      6

      取出香菇芋泥鑲肉丸,再隨意加入水煮青菜及蔥絲點綴裝飾即完成。

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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