【智慧AI電鍋食譜】

蔭瓜仔肉

3/11/2020 9:30:35 AM


蔭瓜仔肉

4 人份

烹調時間:20 分鐘

這是一道極為下飯的古早味料理,所有食材都相當容易取得,料理方式也十分簡單。只要將所有食材拌一拌,再放進電鍋蒸煮就完成!

食材

  • 豬絞肉
    300g
  • 蔭瓜塊
    45g
  • 蒜泥
    2大匙
  • 青蔥
    2支
  • 【調味料A】
  • 米酒
    1小匙
  • 香油
    1小匙
  • 白砂糖
    1小匙
  • 白胡椒粉
    1/2小匙
  • 【調味料B】
  • 蔭瓜湯汁
    3大匙
  • 醬油
    1小匙
  • 太白粉
    2小匙
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備好所有食材。豬絞肉用刀再剁幾回,剁出黏性來。蔭瓜塊切小丁,蒜頭切末或磨成泥。青蔥切碎末,留少許切蔥花做裝飾。

    • 步驟圖

      2

      取一容器,先放進豬絞肉、蒜泥、蔥末、【調味料A】拌勻。再分次加進[蔭瓜湯汁]和醬油混勻。最後,拌進[太白粉]~肉餡完成!

    • 步驟圖

      3

      取出[大同智慧AI電鍋],(外鍋)倒進1米杯水量,放上蒸架,擺上蔭瓜仔肉。蓋上鍋蓋後,點按[加熱模式]進行蒸煮即可!(耗時約20分鐘) 上桌前,再撒些蔥花就完成囉♪

    小撇步

    1.蔭瓜罐頭品牌不同,鹹度不同,可用醬油、糖略為調整。
    2.蔭瓜口感較軟綿,喜歡爽脆口感,食材項目可多增脆瓜。

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