【輕享料理壺食譜】

蕃茄蛋花湯

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  1

  1.備好所有食材。牛番茄切小丁，金針菇切小段，雞蛋打散成蛋液。蔥白切段，蔥綠切圈狀。勾芡水調好，備用。

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  2

  2.取出[大同輕享料理壺]，加進香油、蕃茄丁、蔥白，點按[烹煮功能鍵-大火]，先炒軟蕃茄丁

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  3

  3.接著，加進金針菇、調味料、清水，煮至湯汁沸騰。

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  4

  4.湯滾，先倒進[勾芡水]攪拌，略勾薄芡。待再次湯滾，即將蛋液以[畫圈方式]緩緩倒入。蛋液凝固時，用湯匙稍推散即可！

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  5

  5.盛碗，依喜好撒上蔥花，淋上香油就完成囉♪

1.金針菇換成半盒豆腐丁，就是蕃茄豆腐湯。
2.蛋液凝固時以[輕推]方式推散，就會有薄片狀蛋花。

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