【分離式電子鍋食譜】

起司蛋糕

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  1

  量秤好所有材料。無鹽奶油隔水融化成液狀，雞蛋打散成蛋液。奶油乳酪切小塊後，置於室溫軟化。優酪乳、鮮奶油，置於室溫下回溫後再使用。

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  2

  【製作餅乾底♪】取一塑膠袋，放進餅乾，隔袋壓成碎末狀之後，倒進融化的奶油液混勻。

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  3

  取出[內鍋]，鋪上一大張烘焙紙，並順著鍋邊凹折，高出鍋外的部分剪除。再鋪進[步驟2]的材料，用湯匙或指腹將之壓緊實後，移至[冷凍庫]冷凍30分鐘定型。

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  4

  【製作乳酪糊♪】取一調理盆，放進軟化的奶油乳酪、糖粉，用打蛋器攪散成乳霜狀。

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  5

  接著，加進優酪乳、動物性鮮奶油拌勻。再分4次，加進蛋液混勻。

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  6

  最後，將玉米粉過篩後加入拌勻~[乳酪糊]完成！

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  7

  取出冷凍庫裡的[內鍋]，緩緩倒進[乳酪糊]，以減少表面氣泡產生。再輕敲桌面3下，使表面氣泡略為消散。

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  8

  【開始烘烤♪】取出[大同分離式電子鍋]，放進內鍋，蓋上鍋蓋，點按[蛋糕模式]進行烘烤。(此食譜份量，須烘烤2次)

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  9

  烘烤完成時，小心抓起兩側烘焙紙，將蛋糕取出。待冷卻，即放進密封盒或表面封上保鮮膜，並移至冰箱冷藏至少6小時再切片。

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  10

  食用前，使用略微燒熱的刀，以垂直下壓方式來切片，蛋糕切面就會完整漂亮♪

1.成品尺寸：直徑約19cm，高約4cm。
2.麗滋餅乾可換成奇福餅乾、消化餅。
3.內鍋鋪上烘焙紙，蛋糕烘烤完成較易取出。
4.[步驟6]乳酪糊如拌不勻，可輔以濾網過篩一次。
5.烘烤完成，可略為搖晃內鍋，乳酪糊如會晃動，則須再次烘烤。

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