1
備好所有食材。土雞肉塊入滾水汆燙1分鐘,取出沖冷水洗淨。老菜脯洗去表面鹽份和髒汙,切小塊。花菇泡冷水30分鐘軟化,切除菇柄,花菇水保留。蒜球剝除外膜,切除頂部1/4。
2
取出[大同分離式電子鍋],(內鍋)放進[燉湯材料],點按[粥湯模式],計時30分鐘,先烹煮出老菜脯的香氣。
3
接著,放進土雞肉塊、米酒,蓋上鍋蓋,烹煮至時間結束。
4
試喝湯頭,再視個人鹽淡口味,酌量添加[鹽巴]調味就完成囉♪
1.老菜脯須先熬煮,待香氣釋放,再加進雞肉燉煮。
2.老菜脯年份不同,鹹度不同,須視情況加鹽調味。
3.不用蒜球,也可將蒜頭煸香後再放入燉煮,湯味更濃郁。
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大同分離式電子鍋-無水鍋升級款 (TRC-M6EA)
.日本DAIKIN不沾塗層3mm厚釜內鍋
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