【智慧AI電鍋食譜】

千層白菜豬肉鍋

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  1

  備好所有食材。大白菜洗淨，舞菇和金針菇切除根部。牛蕃茄、杏鮑菇，洗淨切薄片。

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  2

  接著，製作白菜夾肉。三片白菜中間，先鋪上滿滿肉片，再撒上調味料。均切成四段後，於各夾層鋪進蕃茄片、杏鮑菇片即可。

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  3

  取出鍋子，鍋底先鋪上金針菇，與[步驟二]剩餘的蕃茄片、杏鮑菇片。

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  4

  再沿著鍋緣，緊緊圍入已分切好的白菜夾肉。鍋子中央縫隙，則夾入舞菇做為頂飾。淋入高湯後，即可入電鍋烹煮。

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  5

  取出[大同智慧AI電鍋]，外鍋先倒進1米杯水量，再擺進白菜鍋。蓋上鍋蓋，點按[加熱模式]進行烹煮即可，耗時約25分鐘。

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  6

  待完成的嗶嗶聲響起，有肉有菜，營養滿分的千層白菜豬肉鍋就完成囉♪

1.用的是六人份AI電鍋，與直徑16cm鑄鐵鍋。
2.舞菇可改用鴻喜菇或雪白菇來做為頂部裝飾，也可省略。
3.白菜夾肉，鋪的層數，與分切的段數，須以鍋深略作調整。
4.使用的火鍋肉片稍有厚度，厚度太薄蒸煮後，會少了食肉感。
5.白菜與菇類煮後均會出水，故一開始高湯量只淋入半鍋深度。
6.蕃茄與杏鮑菇切片後，不易塞入鍋，故改於[步驟二]事先放入。

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