【智慧AI電鍋食譜】

千層白菜豬肉鍋

1/22/2020 1:57:29 PM


千層白菜豬肉鍋

2 人份

烹調時間:30 分鐘

冬天是享用鍋物的季節,用清甜的大白菜,滑嫩的五花肉片,清爽的牛蕃茄,有嚼感的杏鮑菇,層層相疊出屬於這個季節的美味!

食材

  • 大白菜
    3片
  • 豬五花火鍋肉片
    200g
  • 牛蕃茄
    1顆
  • 杏鮑菇
    2支
  • 金針菇
    1/2包
  • 舞菇
    1/3包(可略)
  • 雞高湯
    200ml
  • 調味料
  • 鹽巴
    少許
  • 白胡椒粉
    少許
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備好所有食材。大白菜洗淨,舞菇和金針菇切除根部。牛蕃茄、杏鮑菇,洗淨切薄片。

    • 步驟圖

      2

      接著,製作白菜夾肉。三片白菜中間,先鋪上滿滿肉片,再撒上調味料。均切成四段後,於各夾層鋪進蕃茄片、杏鮑菇片即可。

    • 步驟圖

      3

      取出鍋子,鍋底先鋪上金針菇,與[步驟二]剩餘的蕃茄片、杏鮑菇片。

    • 步驟圖

      4

      再沿著鍋緣,緊緊圍入已分切好的白菜夾肉。鍋子中央縫隙,則夾入舞菇做為頂飾。淋入高湯後,即可入電鍋烹煮。

    • 步驟圖

      5

      取出[大同智慧AI電鍋],外鍋先倒進1米杯水量,再擺進白菜鍋。蓋上鍋蓋,點按[加熱模式]進行烹煮即可,耗時約25分鐘。

    • 步驟圖

      6

      待完成的嗶嗶聲響起,有肉有菜,營養滿分的千層白菜豬肉鍋就完成囉♪

    小撇步

    1.用的是六人份AI電鍋,與直徑16cm鑄鐵鍋。
    2.舞菇可改用鴻喜菇或雪白菇來做為頂部裝飾,也可省略。
    3.白菜夾肉,鋪的層數,與分切的段數,須以鍋深略作調整。
    4.使用的火鍋肉片稍有厚度,厚度太薄蒸煮後,會少了食肉感。
    5.白菜與菇類煮後均會出水,故一開始高湯量只淋入半鍋深度。
    6.蕃茄與杏鮑菇切片後,不易塞入鍋,故改於[步驟二]事先放入。

    作者介紹


    ❤ 關於18食堂
    一個料理幸福的小小天地。
    【18食堂部落格】
    http://www.facebook.com/kitchen18F

    推薦產品

    TATUNG大同 11人份智慧AI電鍋(TAC-11EA)


    賣場編號: 3100588

    TATUNG大同 11人份智慧AI電鍋(TAC-11EA)
    型號: TAC-11EA
    7990 元
    建議售價 8,280元
    3期0利率 每期2,663元起 分期表
    ‧大同史上首創微電腦智慧溫控設計電鍋
    ‧微電腦控制搭配LCD顯示面板
    ‧內建七道智慧烹調系統
    ‧兩組預約定時功能
    ‧兩段式火力控制
    ‧最佳保溫溫度設計;

    更多 》