【智慧AI電鍋食譜】

菱角香菇燉全雞

10/2/2019 5:44:37 PM


菱角香菇燉全雞

4 人份

烹調時間:45 分鐘

過了中秋後,天氣明顯感受到涼爽,這時候最適合來一鍋暖暖的雞湯。 剛好菱角正當季,加進香菇增添香氣,燉湯更好喝小秘訣,加上數顆編過的蒜頭,燉好的雞湯,香氣美味滿滿撲鼻~

食材

  • 全雞(小)
    1隻
  • 菱角
    1斤
  • 乾香菇
    2朵
  • 蒜頭(大)
    10顆
  • 適量
  • 約600ml
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥全雞及食材。(雞以熱水淋燙沖洗、香菇洗淨泡軟、蒜頭去外皮以少許油煸微焦)

    • 步驟圖

      2

      將煸過蒜頭塞入雞肚中。

    • 步驟圖

      3

      將全雞與香菇、菱角放入電鍋內鍋中,再注入8分滿水。

    • 步驟圖

      4

      再放入大同AI智慧電鍋中,外鍋一杯水,啟動【煲湯】功能。

    • 步驟圖

      5

      烹煮完成加入適量鹽巴調味,再蓋上蓋保溫悶約20分即完成。

    • 步驟圖

      6

      我覺得不會做菜沒關係,但學會用電鍋燉一鍋美味湯品,零廚藝又好上手,保證贏得掌聲...

    小撇步

    常常會有新手料理詢問:燉湯要加多少水?外鍋注入幾杯水呢?
    我都會回答,把要燉的食材放入內鍋,再注入約7~8分滿水都可以。
    至於外鍋幾杯水最適合呢?燉湯越燉越入味,基本上1~2杯都可以,不用擔心1杯水燉不透,烹煮完後,先保溫悶15~30分鐘,保證食材入味。

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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