【智慧AI電鍋食譜】

蒜燒焢肉

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  1

  備好所有食材。五花肉洗淨，切5-6公分寬。水煮蛋事先備好，煮法如小撇步。蒜頭、紅辣椒洗淨不切。

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  2

  取一鍋(不放油)，乾煎五花肉各面略呈焦香。再將肉挪至鍋邊，續炒香蒜頭、紅辣椒。

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  3

  取出[大同智慧AI電鍋]，(內鍋)先放進五花肉、蒜頭、紅辣椒和【調味料】。(外鍋)倒進1米杯水量，蓋上鍋蓋，點按[燉煮模式]進行第一次燉煮。

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  4

  第一次燉煮完成時，(外鍋)再倒進1米杯水量。(內鍋)則放進豆干、水煮蛋和鳥蛋，進行第二次燉煮就完成囉♪

1.水煮蛋：將常溫蛋置於冷水鍋，水量蓋過蛋，並加進1小匙鹽。先[中火]煮至水滾，再轉[小火]煮6分鐘。時間一到即取出沖冷水，待蛋殼冷卻再剝除即可。
2.糖量可依醬油甜鹹度來調整用量。
3.滷肉經過浸滷會更好吃，通常是早上滷晚上吃。
4.因為加了豆干一起滷製，冷藏2-3天內食用為佳。

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