1
電子鍋內鍋先抹上一層奶油,以防蛋糕沾粘於內鍋。
2
將蛋黃打散,依序加入植物油、鮮奶和麵粉、抹茶粉。
3
將蛋白用電動打蛋器,以低速打出一些泡沫後,再轉高速,分2~3次加入砂糖,打至有彎鉤的濕性發泡。
4
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃糊中,用手持打蛋器攪拌均勻。 將剩下的蛋白霜倒入拌勻的麵糊中,用橡皮刮刀以切拌方式延著鍋邊翻轉混合均勻。※混合均勻即可,切勿過度攪拌以免蛋白消泡
5
將麵糊倒入已塗抹奶油的內鍋,使用蛋糕模式。
6
IH電子鍋選定蛋糕模式,完成後再悶10分鐘,。
7
起鍋待稍涼後,再小心將蛋糕脫模
8
盛盤裝飾。