【智慧AI電鍋食譜】

芋頭蒸肉餅

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  1

  量秤好所有食材。芋頭削皮後，用刀切成細條狀，或用刨刀刨成粗絲狀。

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  2

  接著，將所有【肉餡材料】攪拌至稍具黏性後，冷藏醃漬30分鐘入味。再將所有【芋頭配料】裝進一只塑膠袋中，抓緊封口，以搖晃方式混合均勻。

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  3

  取一蒸皿，內部先鋪進一張烘焙紙，再依序層層鋪進[芋頭絲￫肉餡￫芋頭絲￫肉餡￫芋頭絲]，或是直接[芋頭絲￫肉餡￫芋頭絲]。

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  4

  取出[大同智慧AI電鍋]，(外鍋)倒進2米杯水量，放上蒸架，擺上蒸皿。蓋上鍋蓋後，點按[加熱模式]進行蒸煮。

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  5

  蒸煮完成時，稍放涼再切塊即可享用。也可淋上甜辣醬，滋味更是美好♪

1.蒸皿內部尺寸，約為10.5X16.5X5.5cm。
2.如肉餅製成厚度較薄，蒸煮時間須縮短。
3.芋頭絲色澤須由淺變深，確認蒸熟再起鍋。
4.芋頭處理須帶手套，避免黏液造成手部發癢。

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