【電鍋食譜】

南瓜包

4/2/2019 5:27:16 PM


南瓜包

人份

烹調時間: 分鐘

黃澄澄的南瓜包,小巧討喜,配上古早味菜脯,讓人一口接一口

食材

外皮食材
  • 南瓜泥
    200g
  • 50g
  • 糯米粉
    200g
  • 在來米粉
    50g
  • 枸杞
    適量
  • 內餡
  • 乾香菇
    2朵
  • 菜脯
    50g
  • 櫻花蝦(或蝦米
    5g
  • 1匙
  • 白胡椒粉
    適量
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      乾香菇泡軟切末、菜脯泡水30分鐘(洗去鹽分)瀝乾水分後切末備用

    • 步驟圖

      2

      平底鍋倒入2大匙油,炒香內餡食材後備用

    • 步驟圖

      3

      南瓜洗淨去皮切薄片(大約300g,蒸完會出水,水份瀝乾後可得南瓜泥200g)

    • 步驟圖

      4

      放入電鍋,外鍋一杯水蓋上蓋子按下按鈕;按鈕彈起後取出

    • 步驟圖

      5

      將多餘的水份瀝乾後,把蒸軟的南瓜壓成泥

    • 步驟圖

      6

      南瓜泥加入糖、糯米粉、在來米粉拌勻

    • 步驟圖

      7

      將麵團分切八等份(每個約55g),包入步驟一的內餡後,再滾圓

    • 步驟圖

      8

      利用牙籤壓出刻痕

    • 步驟圖

      9

      蒸盤抹少許油,再將南瓜包擺上,放入電鍋,外鍋兩杯水蓋上蓋子按下按鈕;按鈕彈起後取出,再用枸杞裝飾即完成

    作者介紹

    ♥ 關於Lala
    曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。
    漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀,
    深信食物能給人最溫暖的力量,
    也是日常生活中,最簡單的小確幸。

    【日常裡。小確幸】
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