【智慧AI電鍋食譜】

油條花生仁湯

3/6/2019 2:54:01 PM


油條花生仁湯

3 人份

烹調時間:90 分鐘

朋友送來一大包去殼花生,一部分可用來燉豬腳做搭配;另一部分則用來燉煮香甜的花生仁湯。
花生不容易煮軟煮爛,除了長時間的燉煮,也要運用一點點小撇步,才能讓花生湯鬆軟又香甜。
泡水+冷凍法,雙管齊下,再運用大同AI智慧電鍋雙重模式燉煮,就能成就一鍋香甜好喝的甜湯囉!

食材

  • 去殼花生
    150g
  • 碎冰糖
    2大匙
  • 1000cc
  • 芝麻、抹茶湯圓
    6顆
  • 油條
    2根
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥去殼花生及碎冰糖。

    • 步驟圖

      2

      1.先將去殼花生沖洗,再加入水量蓋過花生浸泡4~6小時。 2.接著倒去水分裝入容器放置冰箱冷凍1天。 3.取出冷凍花生,不需退冰裝入碗中加入約200cc水並放入電鍋中。

    • 步驟圖

      3

      外鍋注入3米量杯水並啟動大同AI智慧面板,選擇【精煮】模式進行烹煮。

    • 步驟圖

      4

      經過第一階段烹煮後,花生約5分軟硬度。

    • 步驟圖

      5

      接著將花生倒入內鍋再注入1000cc水量,外鍋則注入3米量杯水,並啟動大同AI智慧面板,選擇【燉煮】模式進行烹煮。

    • 步驟圖

      6

      約20分鐘後,將碎冰糖加入內鍋略拌一下,繼續烹煮至完成並續悶1小時即完成。

    • 步驟圖

      7

      燉的鬆軟的花生仁湯,可搭配油條及湯圓一起享用。

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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