【分離式電子鍋食譜】

韓式泡菜燉肋排

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  1

  備好所有食材。豬肋排洗淨並冷水汆燙，詳如[步驟2]。洋蔥順紋切絲，紅、青辣椒斜切片，薑蒜切末或磨成泥。

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  2

  【肋排冷水汆燙去雜質】取一湯鍋，先放進豬肋排、蔥2支、薑2片(蔥薑為份量外)。再倒進略淹肋排的水量，以[中小火]將水煮滾，再續煮2分鐘。接著，撈出肋排，冷水沖淨肉面浮沫髒污即可。

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  3

  取一塑膠袋，放進汆燙好的豬肋排、【調味料】抓醃均勻，並冷藏靜置1小時入味。

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  4

  取出[內鍋]，依序放進洋蔥絲、香油、豬肋排和剩餘調味料。再加進清水，鋪上泡菜，即蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]進行烹煮。【起鍋前】再放上紅、青辣椒切片即可。

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  5

  完成囉♪

1.用的是量米杯，1米杯=180ml，1又1/4米杯=225ml。
2.用的是韓國整顆白菜，食用前再切小塊。
3.也可直接使用已切小塊的韓國泡菜。
4.電子鍋烹煮豬肋排，先經醃漬較入味。
5.香辣湯汁拌飯很美味，拌麵拌冬粉也很棒。

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