【電鍋食譜】

酒香桂圓米糕

12/19/2018 5:17:26 PM


酒香桂圓米糕

人份

烹調時間: 分鐘

說起桂圓,可能有點陌生,其實就是我們從小吃到大再熟悉不過的龍眼,可鮮食也可以烘乾保存。桂圓性溫味甘是日常滋補的好食材。利用桂圓乾、糯米、米酒,簡單方便的食材做成的桂圓米糕,是經典的台式甜點,桂圓獨特的味道配上酒香、軟糯的口感,甜滋甜滋好適合冬天。

食材

  • 圓糯米
    2杯
  • 桂圓
    35g
  • 米酒
    1杯
  • 1.5杯
  • 二砂糖
    5大匙
  • 枸杞
    少許(可省略)
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      準備好所需食材

    • 步驟圖

      2

      圓糯米洗淨瀝乾水分,加入米酒、水(共2.5杯),浸泡30分鐘

    • 步驟圖

      3

      加入桂圓

    • 步驟圖

      4

      外鍋1杯水,蓋上蓋子按下按鈕

    • 步驟圖

      5

      按鈕彈起後取出,加入二砂糖拌勻,再外鍋1杯水回蒸,按鈕彈起後續燜20分鐘,即可食用

    • 步驟圖

      6

      若想幫米糕朔型,可在烤模裡抹上薄薄一層油(沒有味道的油比較適合),再放入米糕略壓後倒扣取出盛盤,最後用泡過米酒的枸杞裝飾

    作者介紹

    ♥ 關於Lala
    曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。
    漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀,
    深信食物能給人最溫暖的力量,
    也是日常生活中,最簡單的小確幸。

    【日常裡。小確幸】
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