【電鍋食譜】

酒香桂圓米糕

2018/12/19 下午 05:17:26

酒香桂圓米糕

人份

烹調時間： 分鐘

說起桂圓，可能有點陌生，其實就是我們從小吃到大再熟悉不過的龍眼，可鮮食也可以烘乾保存。桂圓性溫味甘是日常滋補的好食材。利用桂圓乾、糯米、米酒，簡單方便的食材做成的桂圓米糕，是經典的台式甜點，桂圓獨特的味道配上酒香、軟糯的口感，甜滋甜滋好適合冬天。

食材

  • 圓糯米
    2杯
  • 桂圓
    35g
  • 米酒
    1杯
  • 水
    1.5杯
  • 二砂糖
    5大匙
  • 枸杞
    少許（可省略）
    • 步驟
    • 步驟圖

      1

      準備好所需食材

    • 步驟圖

      2

      圓糯米洗淨瀝乾水分，加入米酒、水（共2.5杯），浸泡30分鐘

    • 步驟圖

      3

      加入桂圓

    • 步驟圖

      4

      外鍋1杯水，蓋上蓋子按下按鈕

    • 步驟圖

      5

      按鈕彈起後取出，加入二砂糖拌勻，再外鍋1杯水回蒸，按鈕彈起後續燜20分鐘，即可食用

    • 步驟圖

      6

      若想幫米糕朔型，可在烤模裡抹上薄薄一層油（沒有味道的油比較適合），再放入米糕略壓後倒扣取出盛盤，最後用泡過米酒的枸杞裝飾

    作者介紹

    ♥ 關於Lala
    曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。
    漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀，
    深信食物能給人最溫暖的力量，
    也是日常生活中，最簡單的小確幸。

    【日常裡。小確幸】
    https://www.facebook.com/hi.wuulala

    推薦產品
    推薦產品圖

    【TATUNG大同】11人份百年電鍋 (TAC-11V-MW)

    (1) 首創兩段式溫控,旺火快煮，微火細燉。
    (2) 內/外鍋蓋、內/外鍋、蒸盤 均為SUS 304不鏽鋼材質。
    (3) 304不鏽鋼1MM厚內鍋,可直火加熱,增加提把方便使用。
    (4) 專屬多用途蒸盤,可放入內鍋同時蒸煮。
    (5) 奈米陶瓷烤漆鍋蓋, 油污髒汙不易沾。
    (6) 珍珠白霧面烤漆外觀,符合現代居家美學。
    (7) 雙重被覆電源線，雙重安全保護。
    (8) 煮飯/粥、蒸、滷、燉多用途。
    (9) 11人份電鍋，最大煮飯量：1.98L
    (10) 台灣製造;

    更多 》